Paluszki z cynamonem - przepis z lat 30

Paluszki z cynamonem to kolejny łatwy, szybki i tani przepis, dobry na upalne dni jakie właśnie mamy. 
Nie zawiera czekolady, galaretek, konfitur, owoców itp... Pochodzi tak samo jak Kruche rogaliki z książki Jak gotować-praktyczny poradnik kucharski z 1930 roku.

24 dag mąki, 2 dag drożdży, 1/8 l śmietany, 
2 dag masła, 5 dag cukru, 1 jajko,
szczypta soli, 4 dag masła, 1jajko do posmarowania,
gruby cukier i cynamon do posypania ( użyłam cukru cynamonowego)

Wyrobić w misce ciasto z 12dag mąki, ciepłej śmietanki, drożdży i 2dag roztopionego masła,

odstawić aby urosło.

Dodać resztę mąki, jajo, cukier i sól, 

zagnieść ciasto, rozwałkować i krajać paluszki długości 6cm i szerokości  1cm.

Układać na blasze, smarować roztopionym masłem. 

Gdy ponownie wyrosną smarować jajem, posypać grubym cukrem i cynamonem,

upiec.

Dodałam 75g cukru i w trakcie wyrabiania dodatkowo 120g mąki

Efekt

Jest to moim zdaniem idealny smakołyk dla dzieci
zamiast biszkoptów czy herbatników